ÉPICO, en articulación con la Dirección de Turismo de la Muy Ilustre Municipalidad de Guayaquil, desarrolla una jornada técnica de evaluación y selección de marcas que representarán a la ciudad en el stand demostrativo de la Alcaldía de Guayaquil durante la feria internacional Madrid Fusión 2026, que se llevará a cabo los días 26, 27 y 28 de enero en Madrid, España.

Madrid Fusión es uno de los congresos gastronómicos más importantes del mundo, reconocido como una plataforma global de innovación culinaria que reúne a chefs de talla internacional, productores, marcas, compradores, distribuidores y medios especializados.

En esta jornada participan 35 marcas, que forman parte de Huella Épica y del Sello Gastronómico, y que cumplen con los requisitos necesarios para una exhibición internacional. Estas marcas atraviesan un proceso de evaluación que contempla dos líneas de revisión: la categoría gastronómica y la categoría de artesanías y souvenirs, con el objetivo de garantizar altos estándares de calidad, presentación, propuesta de valor y coherencia con el relato de ciudad que Guayaquil busca proyectar al mundo.

El proceso de revisión de productos contó con un jurado especializado conformado por Chef Santiago Nieto, representante del Grupo Oro Verde; Nathalie Areco, Chef Chocolatier, especialista en cacao y propietaria de Mara Real Food; Juanita Montero, Concejala; y Angelo Calderón, Subdirector de Turismo, quienes lideran la evaluación técnica y la verificación de productos Marca Guayaquil.

Con esta iniciativa, impulsada bajo la visión del alcalde Aquiles Alvarez, el Municipio de Guayaquil, a través de ÉPICO y la Dirección de Turismo, fortalece la internacionalización de los emprendedores locales y reafirma su compromiso con el desarrollo del ecosistema creativo y gastronómico de la ciudad.